Гриль-барбекю

Любите ли вы готовить на гриле?
Если вы выбрали один из первых двух вариантов (у вас есть гриль), то укажите, пожалуйста, тип гриля.

 

Выбрал угольный. Но только с одной поправкой - угли использую только натуральные, а не всякий там прессованный кукурузный полимер.

 

Вариант два. У меня есть дача, на даче мангал. В качестве топлива используется древесина (чурки всякие), реже уголь.

 

А как ты угли готовишь, отдельно сжигаешь палешки в кострище и потом перекладываешь угли в гриль?

 

Гриль - это прекрасно Очень хочу себе домой.
Я себе присмотрел такой, но что-то пока не найти в ближайших магазинах.

 

balakshin, выглядит хорошо.
А посмотри ещё тут:
http://www.grill-academy.ru/

Не очень дешево, но покупать самый дорогой необходимости уж точно нет. Я сам сейчас себе как раз выбираю гриль - отсюда и тема.

 

Чаще покупаю в Волмарте (большой бумажный мешок ~6$). Местного производства (благо древесины лиственной хватает). Иногда делаю сам,в печке (дожигаю с закрытым поддувалом) из дуба или дикой яблони(растет на участке). Почему-то в дорогих супермаркетах продается брикетная дрянь. В России, кстати, тоже покупал в супермаркете хороший древесный уголь (тоже в желтых бумажных мешках).

---------- Сообщение добавлено в 13:13 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 13:08 ----------

Грильница самая дешевая, вот такая Просто была на распродаже по доллару. Планирую купить посолиднее, но на качестве продукта это не сказывается, готовил на совершенно разных - результат одинаково превосходный. Угли - самое главное.

 

MYermakov, я после твоей ссылки на weber смотреть не смогу

 

molary, Ну на самом деле здесь много нюансов. То что у меня - хорошо для меня.
Вот несколько моих соображений:
Форма.
Должна быть с б/м плоским дном. Форма глубокой чаши невыгодна, потому что в этом случае, для достижения равномерного нагревания решетки по всей площади придется загрузить лишние угли, сгорающие напрасно.
Крышка.
Нужна только если собираетесь готовить овощи или что-то объемное (типа целой утки). Для меня совершенно не нужна, потому что готовлю только мясо ровным слоем или шашлык на шампурах.
Размеры
Зависит от компании. Той, что я дал в ссылку достаточно, чтобы с одной порции обеспечить 8-10 человек. Если много народу, то нужны и бОльшие размеры, а то и до смертоубийства недалеко.

 

MYermakov, ну я больше чем на 10 человек вряд ли буду готовить когда-нибудь. А материал из которого делается гриль никак не влияет? То есть китайская подделка или дорогие американские понты - служить будет одинаково долго без разрушения покрытия и посторонних запахов?

 

Трудно сказать. В основном важна механическая прочность. Чтобы ручки-ножки не начали отваливаться. По идее все мангалы сделаны из толстой жести, покрытой минеральной, высокотемпературной эмалью. Дорогие - из стали (что на мой взгляд хуже - может начать коробить со временем). В отношении запахов, не знаю, на всякий случай новый мангал желательно прокалить до начала готовки вхолостую. Тогда точно будет ясно, что ничего летуче-пахучего не осталось (все-таки температура тления углей ого го).

 

Готовят родственники.
Я предпочитаю естественный костер (пламя) на земле, "контроллируемуму", "домашнему" пламени в какой-то нездоровой жестяной "упаковке".
Если готовить на живом огне, то лучше уж готовить на природе, а не в городе. А готовить на природе в какой-то рукотворной коробке вдвойне неестественно, моим разумением.

 

Лорд Лотар, Ну жить после 26 лет вообще неестественно. Согласно изначально заложенной генетической программе.